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发酵花生糖饼

菜谱编号:121-311
发酵花生糖饼是【蓝天下白云】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发酵花生糖饼”。
发酵花生糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次吃了块同事妈妈带的发酵花生饼,今天想着做了

发酵花生糖饼主厨:蓝天下白云

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:820克--
辅助料用量
稠米粥:200克鸡蛋:3个
安琪酵母:5克花生:15克
芝麻:3克--
调味料用量
盐:5克白糖:20克
油:5克--

发酵花生糖饼的做法步骤

  • 第十五步:用擀面杖把炒花生碾压至碎,话说这时屋里都是花生的香味啊;
  • 第十四步:油亮亮的炒花生装盘晾凉;
  • 第十二步:热锅前,先将花生加点油拌匀再开火;
  • 第五步:再加5克盐和匀;
  • 第十六步:把压好的花生碎加入之前的馅中,和匀;
  • 第十八步:把面团揉成长条,分成一个个小面块,用擀面杖擀成圆形,准备包花生馅了;
  • 第二十二步:都包好了,准备上平底锅烙了;
  • 第十九步:先加一勺馅;
  • 第一步:准备200克稠米粥;
  • 第六步:揉成面团,因为加了鸡蛋面团成淡黄色;
  • 第二十五步:为了好看,花生饼做了个美美的造型,开动了!
  • 第十七步:1个小时到了,面团发酵好了;
  • 第二十一步:就像这个样子哦!
  • 第二十四步:熟了,准备出锅!
  • 第八步:饼馅主料准备了白糖和等量的面粉;
  • 第十一步:和匀了的样子,对了下面要把花生拿出来,炒香碾碎;
  • 第九步:将面粉、白糖和匀;
  • 第三步:在面粉中挖个小坑,加入酵母,搅拌均匀;
  • 第四步:再加入鸡蛋并和匀;
  • 第十三步:小火慢炒,等花生变了色再装盘;
  • 第二十步:像包包子一样的方法,有褶子的一面向下放好,旁边包好的样子。原谅我一手拍照,一手拿着半成品啦;
  • 第二十三步:等一面焦黄再翻,5分钟一翻,最小火哦!
  • 第七步:盖上白色笼布,等待发面团发酵吧!接下来准备和馅了;
  • 第二步:加入800克面粉;
  • 第十步:想起以前还有炒好的白芝麻,加入以增加香气。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:花生

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