藜麦水果沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

网购的藜麦到了，刚好今天没上班，就给儿子做一道藜麦水果沙拉。第一次吃藜麦，感觉还不错，没有什么不适应得味道，有很清香的味道，口感也不错，有点嚼劲。昨天让老公去买奇异果，他听错了，买了火龙果，只好凑合用了。小番茄、火龙果、藜麦组合成水果沙拉，初次的尝试还不错，下次试试其他做法。虽然相对而言，藜麦的价格有点高，如果真有传说中的营养价值，还是值得的。藜麦来自异国他乡，正所谓物以稀为贵，所以吃的时候不能浪费哦！（藜麦学名：Chenopodiumquinoawilld）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、灰、白几种颜色，其中黑、红、灰色的籽粒较小，但是口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群。长期食用，效果显著。

藜麦水果沙拉主厨：kelly陈