泡椒凤爪
泡椒凤爪是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
留意鱼博的亲都知道,鱼的一家是多么的喜欢鸡爪,煲汤、卤水、炒、焖······几乎样样都有它的身影,今天鱼又跟大家分享一款鱼一家都很喜欢的鸡脚吃法----泡椒凤爪,真心滴好吃,尤其是现在这天气,越啃越滋味,不但鱼一家喜欢,就连分享过的邻居都喜欢。
喜欢它的,不仅仅是因为味道好,最重要的是还可以美容,几乎人人都知道鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃不但美容还可以软化血管,适合所有爱美又想补钙的所有人群哦。
并且自己做,干净又放心。做法特别简单,也不需要任何模具,只须找个密封性强的盒,把处理好的汤料倒进去,加入鸡爪,泡浸一个晚上,第二天就可以美美地啃·····
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:500克 | 白醋:50ML |
野山椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
蒜瓣:适量 | 桂皮:适量 |
料酒:适量 | -- |
调味料用量 | |
鸡粉:小许 | 盐:小许 |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、材料中的白醋、鸡粉、盐可以按个人口味调配,只需比平时炒的量稍微大一点就可以。
2、喜欢吃辣一点的亲,可以把野山椒切开。
3、鸡爪一定要泡冷水,这个做出来的鸡爪不但爽口颜色又漂亮。
4、最好泡上一个晚上,如果实在馋,可以在泡浸5小时后开吃。
5、煮野山椒时,水不要加的太多,煮出的汤料只须泡过鸡爪就可以了。
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