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全麦藜麦包

菜谱编号:123-051
全麦藜麦包是【香菇炖鸡面】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦藜麦包”。
全麦藜麦包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物,其实这个内馅比较随意,大家可以随便放自己喜欢的米就可以了,放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦,当然出来的效果是相当的惊人的,不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。

全麦藜麦包主厨:香菇炖鸡面

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:185克水:20克
即发干酵母:4克全麦面粉:85克
盐:3克奶粉:11克
蜂蜜:35克蛋液:20克
橄榄油:20克--
辅助料用量
藜麦:若干糯米:稍许
熔化的黄油:稍许--

全麦藜麦包的做法步骤

  • 第三步:藜麦和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性
  • 第十二步:和面程序1次结束后放入黄油,继续和面程序1次,结束后松弛30分钟
  • 第十八步:将包好的面包一个一个排入烤盘中
  • 第九步:把中种材料放入面包桶中和面,搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料:面包粉185克,水110克,即发干酵母4克
  • 第二十步:成品好诱人
  • 第十一步:将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起
  • 第十五步:将松弛好的面团擀成圆形
  • 第十七步:包好捏实
  • 第七步:煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖
  • 第十四步:将面团取出,排气后等分胃9份,滚圆,松弛15分钟
  • 第二十一步:一个一个小排包
  • 第一步:准备好红色的藜麦
  • 第五步:椰子粉泡入煮饭的水中
  • 第六步:因为我赶时间,所以用电压锅煮的
  • 第二十二步:里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口,很满足。
  • 第二步:把藜麦和糯米提前泡发
  • 第十九步:放到温暖潮湿处进行最后发酵
  • 第八步:放凉备用
  • 第四步:加入椰子粉煮出来的饭更香
  • 第十六步:放入藜麦饭
  • 第十步:发酵至4倍大
  • 第十三步:放在温暖处发酵约2倍大
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:藜麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦藜麦包。

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