当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香炸茄盒

香炸茄盒

菜谱编号:123-373
香炸茄盒是【刘小怂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸茄盒”。
香炸茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己喜欢的菜,还是得自己学啊!

香炸茄盒主厨:刘小怂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:两根肉:四两
辅助料用量
姜:三片--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量生抽:适量
香油:适量--

香炸茄盒的做法步骤

  • 第一步:准备好肉,正常应该是用肥瘦的,个人由于不吃肥肉,所以选择了里脊,剁成肉馅。
  • 第七步:成品图,第二次做,比第一次成功了不知道多少倍!
  • 第四步:茄子洗好,切成小段,在每段中间豁开个口,放入肉馅。
  • 第五步:盘中放入干淀粉,把茄盒放入,两面蘸好淀粉。也可以再放入湿淀粉中再蘸上一层湿淀粉。我爸做的时候爱放鸡蛋挂糊,也是一种方法,但个人喜欢干淀粉加湿淀粉之后的口感
  • 第二步:可以葱姜蒜都少放点,家里只有姜,就放了几片,一起随肉馅剁碎。
  • 第三步:剁好的肉馅里放入生抽两勺、料酒半勺、盐、胡椒粉适量,如果不沾椒盐等东西吃,建议多放点,拌匀,放置约半小时,入味。
  • 第六步:锅中放油,七八分熟时放入茄盒炸,用筷子两面翻一下,大约三四分钟就好了。第二锅开始大约两分钟就可以出锅了。
  • 菜谱标签:小吃

    香炸茄盒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【刘小怂】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸茄盒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜