脆皮豆腐
脆皮豆腐是【咸味布丁】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个脆皮豆腐可是我的最爱,全部是我做的。我最喜欢番茄酱酸酸甜甜的味道,这个豆腐现在是给我四天之内做了三次。
第一次做的时候用的是淀粉,炸出来的豆腐脆脆的,就是酱汁淡了些。第二次老爸发话,用面粉试试。好,按照他老人家的指示,第二次就用了面粉,那个结果是惨不忍睹,加上豆腐太嫩,碎了好多,不过酱汁很成功,酸酸甜甜的。老爸说,第一次的豆腐配上第二次的酱汁才最好吃,这次发的是第三次做的,还是用回了淀粉,豆腐又可以没用新鲜的,放了一夜控干水才用,结果真好吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
番茄酱:适量 | -- |
脆皮豆腐的做法步骤
相关食材:豆腐