黑木耳拌腰花
黑木耳拌腰花是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳拌腰花”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腰花：2个 | 黑木耳：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1罐 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白醋：适量 | 香油：适量 |
| 橄榄油：适量 | 胡椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
黑木耳拌腰花的做法步骤
黑木耳拌腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·腰花的去异味的第一步是将其从中间破开，用刀将中间的筋膜都切去掉；
2·为了让腰花更好的入味，在去膜后的腰花上划上花刀；刀工不佳的人可以像我一样，横着来几刀，再竖着斜切，最后解刀成大小适中的块；
3·如果你直接在卖的时候让他们切好，这还省心些；
4·在腌制的过程中加入适量的啤酒和醋，不仅能进一步去除异味，而且能焯制过程中保存腰花鲜嫩的口感；
5·腰花焯制时间不要过长，放入开水中微微变色且微微打卷后马上捞出；
6·放入盘中，码上喜欢的配料，用两种油（香油和橄榄油）混合加热后浇倒在调料上呛；如果喜欢稍微熟悉；可盖上盖，让它焖一下，不过这样就不要先将香菜放入，那样做出来绿叶菜会发黄的哟。