冬瓜鸭汤
冬瓜鸭汤是【dog小主人_CSY】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【冬瓜】是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
【芡实】味甘，性平，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。
【薏米】可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 玉米：两根 |
| 鸭：四分之一只 | 鸡爪：三只 |
| 辅助料用量 | |
| 腐竹：150克 | 姜：一块 |
| 陈皮：四分之一块 | 眉豆：一把 |
| 茨实：一把 | 薏米：一把 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
冬瓜鸭汤的做法步骤
冬瓜鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
【CSY温馨提示】
1·腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2·玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3·鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4·盐要在最后放。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
相关食材：冬瓜