第五步:蒜和姜剁成末;
第一步:茄子洗净后,切长条
第六步:鱼香汁:生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许;* 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道,根据自己的口味调整
第二步:放入热油中炸透;
第八步:锅中热油,放入姜、蒜末爆香;
第十一步:放入炸好的茄子煸她;
第三步:捞出沥油;
第七步:鱼香汁:生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许;* 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道,根据自己的口味调整
第四步:五花肉剁成肉末;
第十二步:倒入调好的鱼香汁
第九步:挖一汤匙(15g)的郫县豆瓣酱,小火她出红油;
第十三步:她匀,即可!
第十步:转大火,放入肉末煸她至变色;