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【毛豆木耳炒肉丝】

菜谱编号:124-219
【毛豆木耳炒肉丝】是【爱笑的涵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【毛豆木耳炒肉丝】”。
【毛豆木耳炒肉丝】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

现在就是吃毛豆的季节,加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。

【毛豆木耳炒肉丝】主厨:爱笑的涵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:120克去皮毛豆:200克
木耳:8个--
辅助料用量
生姜:少许蒜瓣:2个
调味料用量
盐:5克味精:1克
白糖:2克料酒:少许
酱油:少许色拉油:适量
玉米淀粉:少许--

【毛豆木耳炒肉丝】的做法步骤

  • 第七步:加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
  • 第三步:瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝,蒜瓣拍碎。
  • 第五步:锅里倒入油烧热后,下入肉丝翻炒变色。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
  • 第二步:木耳加少许面粉用水泡发,清洗干净。
  • 第八步:加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
  • 第六步:倒入料酒、酱油调味后,下入毛豆炒匀,加少许水煮开。
  • 【毛豆木耳炒肉丝】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
    2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
    3、毛豆不易入盐,也可以提前放盐。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:毛豆木耳

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