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藕夹

菜谱编号:124-227
藕夹是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹”。
藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃货们必定都看过N+1遍的舌尖上的中国了,第一集中藕的采摘让人印象深刻,藕的吃法多样,藕夹可以算上是方便快捷的一种,可以当作招待客人的零食,是南方很受欢迎的小吃尼。

藕夹主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:一颗猪肉馅:200克
辅助料用量
小葱:四颗鸡蛋:两个
调味料用量
淀粉:适量黑胡椒粉:适量
盐:适量五香粉:适量
鸡精:适量--

藕夹的做法步骤

  • 第三步:将馅料放入藕夹中。
  • 第二步:藕削皮洗净,切片,切成夹状,第一刀切到三分之二处不切断,第二刀切掉,成一个夹状。切好后用开水焯一下。淀粉调入鸡蛋一个黑胡椒粉适量(喜欢的话可以加别的调料),加适量清水,调均。
  • 第五步:最后可以淋上自己喜欢的酱料,比如番茄酱。
  • 第四步:炒锅放油,当油七成热时,将藕夹裹好淀粉糊,放入锅中炸制。两面炸制变色后取出控油。
  • 第一步:将五香粉、鸡蛋一个、盐、鸡精、葱花调入猪肉馅中,拌均。
  • 藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肉馅一个方向搅拌,打到起劲,这样放到藕夹里才不会散落。
    2·提前过水,可以保证藕夹脆香。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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