酸辣蓑衣黄瓜
酸辣蓑衣黄瓜是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蓑衣黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青岛城市南邻环海,依海而建,夏天海雾弥漫潮气较重,适量食用辣椒可以去湿,酸辣黄瓜小菜既爽口又保健。“蓑衣黄瓜”的命名玉食认为主要是和刀法息息相关吧,是黄瓜切成后的样子像蓑衣,既美观又入味,变个切法就会使原本很简单的菜肴做出新鲜的花样。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2根 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:半根 | 大蒜:半头 |
红干辣椒:3个 | 花椒:10粒 |
姜片:3片 | -- |
调味料用量 | |
食用油:1调羹 | 米醋:2调羹 |
白糖:1茶匙 | 生抽:1调羹 |
白酒:2毫升 | 盐:1茶匙 |
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤
酸辣蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、选用直的黄瓜方便成型;
2、放筷子或者竹签是很好的办法,黄瓜永远不会切断;
3、因为黄瓜一次吃不完放入冰箱冷藏,加几滴白酒杀菌。
相关食材:黄瓜