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【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做

菜谱编号:125-818
【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做是【咩头脑和兔高兴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做”。
【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是个人很喜欢的一款饼干,原料健康,制作便利,口味经典。节假日走亲访友赠送长辈非常讨喜。

即便是烘焙新手,只要严格按方子用量操作,理论上而言应该没有失败率。

材料:食用油110克,细砂糖90克,鸡蛋1只(约60克),低粉260克,杏仁粉30克,小苏打1/2小勺

工具:烤箱,普通打蛋器,刮刀,厨房称,厨用量勺,面粉筛,月饼模(可不用),烘焙用纸(锡纸/油纸/不粘布)

【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做主厨:咩头脑和兔高兴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
食用油:110克细砂糖:90克
鸡蛋:1只,约60克低筋面粉:260克
小苏打:1/2量勺--
辅助料用量
杏仁粉:30克--

【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做的做法步骤

  • 第七步:将饼干片放置在铺有烘焙纸的烤盘上,饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀。烤盘送入已经预热好的烤箱中层,160度烤15-20分钟。上色后即可关炉。可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出。
  • 第五步:用刮刀切拌均匀(如图),然后手揉成光滑均匀的面团。
  • 第三步:假如一只普通个头的鸡蛋(约60克),用普通打蛋器充分混合均匀。(无需打发)
  • 第六步:将面团分成每个约15克左右的小面团若干个,用月饼模或饼干模压制成饼状(图为50克10头月饼模)假如没有月饼模,直接用手压扁成约4·5CM直径的小圆饼,注意尽量厚薄均匀(如果过厚需要适当增加烘烤时间)
  • 第一步:准备材料,该方材料可制作长帝25B烤盘2盘,约35-40片饼干。
  • 第八步:香酥松脆,老少皆宜
  • 第二步:食用油110克,加入细砂糖90克,用普通打蛋器搅拌均匀。
  • 第四步:低粉260克,杏仁粉30克与小苏打1/2小勺混合过筛入蛋油糊中。
  • 【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做做法技巧/窍门/补充说明:

    1)没有细砂糖可以用绵白糖。
    2)食用油就是普通烧菜用的色拉油。
    3)不建议取消小苏打。小苏打在普通超市也有售,便宜又大包。
    4)可以在使用前给月饼模的花片涂抹薄薄一层食用油防粘。
    5)月饼模花片选择简单一些的图样,太过精细的容易卡住面团效果不佳。
    6)假如没有杏仁粉,就放280克低粉。(其实杏仁粉放不放区别不是非常明显),只不过名字改叫桃酥罢了。
    7)常温放置几天也不会回潮,但尽量密封好,早早吃完是王道。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【杏仁桃酥】无需黄油 简单易做。

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