第二步：苹果洗净去皮切粒，火龙果肉洗净切粒待用
第一步：葡萄洗净，风干待用
第五步：这个是早4天前做的综合水果酵素（糖用冰糖做的，已经出水了）
第三步：柠檬，番茄，洗净切片，奇异果洗净去皮切片风干待用
第四步：瓶子洗净后消毒风干（这个过程不显示了）其他水果任意放一层，然后放一层红糖，最上面是一层柠檬，然后密封即可（最后贴上生产或者到期的時间，炒贴上到期的時间）
首次自制综合水果酵素（红糖无水酵素）
首次自制综合水果酵素（红糖无水酵素）是【annehmh】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“首次自制综合水果酵素（红糖无水酵素）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
首次自制酵素，无水综合酵素没有按照1:1，不想太甜，就选用1:3左右（1份红糖，3份水果）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：腌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 柠檬：2个 | 苹果：3个 |
| 葡萄：8两 | 番茄：3个 |
| 奇异果：2个 | 火龙果：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：适量 | -- |
首次自制综合水果酵素（红糖无水酵素）的做法步骤
首次自制综合水果酵素（红糖无水酵素）做法技巧/窍门/补充说明：
1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是（水果跟糖的比例是1:1），这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。
2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的
3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦（时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了）
4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存（一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破）
5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。呵呵！
下次做一次1:3:10的加水酵素，再分享！
菜谱标签：甜品
相关食材：红糖