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首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)

菜谱编号:126-054
首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)是【annehmh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)”。
首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

首次自制酵素,无水综合酵素没有按照1:1,不想太甜,就选用1:3左右(1份红糖,3份水果)

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)主厨:annehmh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
柠檬:2个苹果:3个
葡萄:8两番茄:3个
奇异果:2个火龙果:1个
辅助料用量
红糖:适量--

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)的做法步骤

第二步:苹果洗净去皮切粒,火龙果肉洗净切粒待用

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法第二步骤

第一步:葡萄洗净,风干待用

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法第一步骤

第五步:这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的,已经出水了)

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法第五步骤

第三步:柠檬,番茄,洗净切片,奇异果洗净去皮切片风干待用

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法第三步骤

第四步:瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层,然后放一层红糖,最上面是一层柠檬,然后密封即可(最后贴上生产或者到期的時间,炒贴上到期的時间)

首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法第四步骤
首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)做法技巧/窍门/补充说明:

1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1),这个是自己改良,不知道效果如何,要3个月后见证。
2、瓶子,水果都要保持风干,无水无油,不然会变质的
3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦(时间越长越好,时间是酵素的产物,不会变质的,如果上面提到的问题没有做好,开始很快就变质了)
4、前一个月都每天定期放气,第二个月开始密封保存(一定要放在阴凉地方,不能经常动,不然发生爆破)
5、做的是无水酵素,水果可以放满整个瓶子,因为大概3天后,水果会脱水,然后剩下到半瓶子了,不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。呵呵!
下次做一次1:3:10的加水酵素,再分享!

菜谱标签:甜品
相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的首次自制综合水果酵素(红糖无水酵素)。

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