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香煎三文鱼

菜谱编号:126-141
香煎三文鱼是【Oo妖妖o】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎三文鱼”。
香煎三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。--来源于百度。

故此,在秋天中,不防让老人还有小孩多吃些三文鱼(当然,个人认为最好是熟食),有利

身休健康。

香煎三文鱼主厨:Oo妖妖o

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:200克柠檬:半个
辅助料用量
蒜蓉:少许淀粉:半勺
调味料用量
鱼露:1勺生抽:1勺
老抽:半勺蜂蜜:1勺
橄榄油:2勺--

香煎三文鱼的做法步骤

  • 第二步:热锅(我用不粘锅)倒2勺橄榄油下去
  • 第三步:把腌制好的三文鱼放下去,等一面变成 金黄色再翻面煎,然后就等肉质变成粉红色即可上碟。
  • 第四步:把刚才腌制的三文鱼的柠檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀, 倒入刚煎三文鱼的油锅中,小火慢慢加热至汁粘稠,然后倒入滤网过掉那些 渣,就把汁淋上煎好的三文鱼即可了。
  • 第一步:把蒜头剁成粒
  • 香煎三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三文鱼一定要用柠檬腌制,因为可以去其腥气增加鲜度(鱼露可以不要);
    2、煎三文鱼一定要小火,不然很快把会把鱼肉煎焦或过老了;
    3、腌制的三文鱼那个混合水不要倒,就直接加入其他配料调制汁可以了

    相关食材:三文鱼

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