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红烧栗子鸡

菜谱编号:126-477
红烧栗子鸡是【小虫Susie】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧栗子鸡”。
红烧栗子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等,营养十分丰富。具有健胃脾、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。

红烧栗子鸡主厨:小虫Susie

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只生板栗:150克
辅助料用量
姜片:适量蒜:适量
蒜苗:适量--
调味料用量
食用油:适量料酒:一汤匙
糖:一汤匙生粉:适量
酱油:适量上汤:适量
鸡精:适量盐:适量

红烧栗子鸡的做法步骤

  • 第二步:将板栗劈成两片,放在开水的锅中,煮至肉和壳能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
  • 第六步:盖上锅盖,大火煮滚后,用小火焖酥
  • 第八步:汁浓后加水淀粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可
  • 第五步:热油锅,下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
  • 第七步:将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗,用大火略煮
  • 第三步:另起锅倒入水煮沸,将鸡肉煮熟后捞出
  • 第四步:盛一碗鸡汤,加一点鸡精作为高汤
  • 第一步:将鸡肉斩成3厘米见方块,放在清水中漂洗滤干备用
  • 红烧栗子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:栗子

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