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虾仁厚蛋烧

菜谱编号:127-215
虾仁厚蛋烧是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁厚蛋烧”。
虾仁厚蛋烧
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
牛奶:90克木鱼花:适量
紫菜:适量干虾仁:适量
调味料用量
照烧汁:1勺油:适量
盐:适量--

虾仁厚蛋烧的做法步骤

  • 第十二步:将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型;
  • 第十五步:放入盘中,上面点缀些木鱼花。
  • 第四步:打散后备用;
  • 第一步:将干虾仁加入适量的水泡上一会儿,将泡好的虾仁切成小丁;
  • 第八步:当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮, 堆在容器一端, 上面撒些虾仁;
  • 第十三步: 切掉两边, 分成两段;
  • 第六步:用勺舀入适量的蛋液;
  • 第二步: 打入三个鸡蛋, 加入牛奶;
  • 第十四步:中间用海苔条包好;
  • 第三步:再加入一勺照烧汁和适量的盐;
  • 第十一步:再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上, 重复两, 三次;
  • 第九步:在锅底刷层油,注意刚才蛋卷底部也要刷油;
  • 第十步: 再倒入适量蛋液, 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起, 也让蛋液流入其中;
  • 第五步:将锅烧热, 在锅底刷层油;
  • 第七步:晃动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底;
  • 相关食材:虾仁

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