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辣椒炒肉

菜谱编号：127-274

辣椒炒肉是【明明白白李的心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣椒炒肉是湘菜经典代表作之一，也是老公跟我的最爱。操作简单，微辣、很下饭的噢~

辣椒炒肉主厨：明明白白李的心

第四步：变色后放入瘦肉，大火翻炒断生。

第三步：热锅热油，先放入肥肉中火煸炒，直到变色。

第七步：辣椒熟后，放入青蒜叶翻炒。加入盐、老抽、豆豉油、豆豉辣椒酱、最后放少许鸡精即可。

第六步：有香味后放入青椒红椒一起大火爆炒。放入少量料酒。

第一步：准备好所有材料，猪后腿肉7分瘦3分肥

第五步：放入少许姜丝和大蒜瓣炒香。

第二步：猪肉切片，辣椒青蒜洗净切段。猪肉肥瘦分开，用少许生抽拌一下。

辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1：猪肉要有肥有瘦才好吃，喜欢吃肥肉的可以用五花肉代替。
2：肉下锅之前用生抽抓下，放置15分钟。
3：嫌不够辣的可以放入辣椒粉。

菜谱标签：热菜

相关食材：辣椒

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