香菜舂藠头
香菜舂藠头是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜舂藠头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法,除了腌制,生活在这里的各民族更喜欢用新鲜的藠头和各种调料品一起舂吃,吃着香辣开胃特别下饭。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
藠头:150克 | 红米辣:3个 |
香菜:5克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
香菜舂藠头的做法步骤
香菜舂藠头做法技巧/窍门/补充说明:
1、气虚者慎用。
2、阴虚、发热者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。
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