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香菜茄子

菜谱编号:102-544
香菜茄子是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜茄子”。
香菜茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里好久没正经开伙了,买的菜,老的老,坏的坏了,这茄子也从嫩嫩变得老老,鲜亮亮年表皮也变的黑突突,吃起来发硬了,只好去掉不要了。加了大量香菜的茄子,咬一口,绵绵的茄肉配上脆生生的香菜,不有淡淡蒜香,真是很赞呢。

香菜茄子主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
香菜:适量蒜:适量
调味料用量
芝麻油:适量蚝油:适量
盐:适量--

香菜茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子去皮切滚刀块,入淡盐水中泡十分钟。
  • 第三步:香菜洗净切段。
  • 第四步:锅中放少许油,下蒜片爆香。
  • 第六步:加入少许蚝油,盐。
  • 第五步:入茄块翻炒。
  • 第七步:加入香菜。
  • 第八步:炒匀后加入少许芝麻油调味。
  • 第二步:捞出挤净水份。
  • 香菜茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茄子用盐水泡过后,炒制时不吸没油。
    2、蚝油起提鲜作用,不要多放,以免影响菜色。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香菜茄子

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