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金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择

菜谱编号:127-807
金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择”。
金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金汤鲍鱼粥,制作简单,家宴、宴客上档次!

金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:1杯小米:1杯
活鲍鱼:3只--
辅助料用量
汤羹材料:如下:大米:半杯
南瓜:适量高汤:适量
清水:适量油菜:3颗
枸杞子:适量--
调味料用量
雨露:1茶匙葱:适量

金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择的做法步骤

  • 第十步:油菜洗净飞水过凉,修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。
  • 第一步:米饭材料:,大米1杯,小米或者藜麦1杯,清水适量; 汤羹材料:大米半杯,南瓜适量,清水、高汤适量; 调料配料(3人份量):活鲍鱼3只,鱼露1茶匙,油菜3颗,枸杞子数颗、葱稍许。
  • 第十二步:米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。
  • 第十三步:最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘,成盘上桌。
  • 第七步:鲍鱼去壳和泥肠,冲洗干净,鲍鱼壳也冲洗干净。
  • 第二步:米快速过一遍水滗出。
  • 第四步:煮好的米饭。
  • 第十一步:鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。
  • 第五步:南瓜去皮切碎、大米、高汤清水,一起加入全自动入豆浆机。
  • 第九步:放入蒸锅开锅后蒸5分钟,去除葱碎,这次鲍鱼比较小蒸的时间短(新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美,如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好)。
  • 第六步:豆浆机插上电源,选择米浆按启动键,20分钟左右金汤羹就做好了。
  • 第八步:重新放回壳内,撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露
  • 第三步:米放入电饭煲加入标准计量的清水,浸泡15分钟,按煮饭键做米饭。
  • 相关食材:鲍鱼

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