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卤牛肉

菜谱编号:128-382
卤牛肉是【八月小水】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛排肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量大料:适量
香叶:适量小茴香:适量
桂皮:适量干辣椒:适量
调味料用量
白酒:适量胡椒面:适量
特级酱油:适量--

卤牛肉的做法步骤

  • 第五步:捞出稍微放凉。
  • 第一步:把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。
  • 第七步:最后撒上花椒面。
  • 第四步:煮至一两个小时左右,用筷子能戳入牛排肉即可。
  • 第六步:切成片装盘。
  • 第三步:放入腌好的牛排肉、葱段和老姜大火烧开,小火慢卤。
  • 第二步:锅中倒入自己之前卤肉的老卤水,一碗清水,再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒烧开。
  • 相关食材:牛肉

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