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清蒸梭鱼

菜谱编号:128-455
清蒸梭鱼是【情一诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸梭鱼”。
清蒸梭鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丹桂飘香,蟹肥菊黄,秋分是美好宜人的时节。秋分者,阴阳相半也,从秋分开始白天比晚上短。今日秋分下了一天的雨,窝在家里,琢磨点吃的吧。

梭鱼,一直是鱼类中的最爱,因其没有小刺,可以放心的大快朵颐,更适合老人和孩子吃。

常吃梭鱼有益心血管。梭鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。可保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

民间就有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。

清蒸梭鱼主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
梭鱼:一条--
辅助料用量
海天蒸鱼豉油:适量干红辣椒:适量
香菜:适量葱:适量
姜:适量--

清蒸梭鱼的做法步骤

  • 第一步:卖鱼的师傅已经把鱼宰杀,回到家只需把梭鱼洗净,控水。
  • 第三步:鱼入盘,放入葱丝、姜丝,上蒸锅开锅10分钟即可。
  • 第四步:将葱姜挑出,重新放入葱姜,红辣椒段、香菜,倒入蒸鱼豉油,热油淋在上面,炸出香味,上桌。
  • 第二步:准备调料:蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、干红辣椒、香菜
  • 清蒸梭鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如有小孩或不能吃辣,辣椒可不放,换成胡萝卜丝,也蛮好看的。
    2、如果鱼比较大,时间可适当延长。
    3、一定要热油淋上去,才能出香味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:梭鱼

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