第三步：再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。
第二步：猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。
第四步：她锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。
第五步：一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同時倒入，以防粘在一起。
第六步：煮至肉熟，加盐，装盘开吃……（口感肉很滑嫩哦）。
第一步：准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。
黑木耳滑肉片——家乡菜
黑木耳滑肉片——家乡菜是【薄灰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳滑肉片——家乡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道是不是算家乡菜呢？这是我们家里常见的做法，但是我在美食论坛里似乎没有见到过这样的做法。
下班后买了这块新鲜的猪后腿肉，本来想做个鱼香肉丝的，但是没有买到笋丝，后来想用茭白代替，但是卖菜的说这个季节的茭白都是冷冻的，不是大棚的，不好，于是作罢，然后就突然想到这个菜，不过我只见婆婆做过一次，自己从来没有做过，不管了，试试吧，看起来就很简单的样子哦。
家人等着吃，来不及认真拍照，所以随便拍了两张
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：适量 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |