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红烧猪蹄

菜谱编号:012-886
红烧猪蹄是【薄灰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

懒得出去买菜了,家里只有胡萝卜,冰箱里有猪蹄,好吧,就这两样。胡萝卜炒黑木耳,红烧猪蹄,这可是我老公的最爱之一,女生的美容圣品哦,含有丰富的胶原蛋白,哈哈地球人都知道……

红烧猪蹄主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
辣椒:适量老抽:适量
白糖:适量油:适量
盐:适量--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第五步:炒锅放少量油,再加入白糖,待白糖融化成焦褐色。
  • 第二步:将猪蹄先沸水。
  • 第一步:猪脚洗净,放入高压锅内。
  • 第七步:加入老抽、姜、蒜,以及煮猪蹄的汤同煮。
  • 第九步:撒葱花拌匀,开吃。
  • 第八步:待汤汁收干,加入盐。(因为我之前煮的比较烂了,所以这一步时烧的时间比较短,否则可再加点香叶,桂皮增加点香气)。
  • 第三步:重新换水没过猪蹄,高压锅大火压15-20分钟左右。
  • 第六步:放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色(炒糖色)。
  • 第四步:将煮好的猪蹄捞出待用。
  • 相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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