乱炖猪蹄
乱炖猪蹄是【linhp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乱炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冷冷的天气,来锅热气腾腾的猪蹄,不能更赞
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:半只 | 鱿鱼干:三只 |
玉米:一条 | 红萝卜:一条 |
香菇:十个 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:一把 | 香叶:三四片 |
草果:一个 | 八角:三个 |
桂皮:适量 | 酱油:三勺 |
蚝油:一勺 | 姜片:六七片 |
蒜粒:四五粒 | 十三香:一小勺 |
腐乳:两个 | -- |
乱炖猪蹄的做法步骤
乱炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·这次买的是黑猪猪蹄,两斤半,较瘦。我试过焯水的,也试过煸炒的,发现煸炒的口感会更好,猪皮更弹
2·下鱿鱼干会比鲜鱿更合适
3·玉米最后不够吃,因为吸了汤汁更鲜甜
相关食材:猪蹄