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香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列

菜谱编号:129-125
香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列”。
香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。现在正是吃藕的最佳季节。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,药用价值相当高。

记得过去每每过年的时候妈妈总是会做上虎头鸡和藕盒,那时感觉太好吃了,就是人间美味啊!现在生活好了,再用那种方法做藕盒,总是有些油腻,于是用电饼铛来做个少油的藕盒尝一下,味道是一样的香啊!

香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列主厨:竹影无痕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:适量--
辅助料用量
猪肉:适量鸡蛋:适量
调味料用量
油:适量葱:适量
姜:适量酱油:适量
盐:适量料酒:适量
味精:适量胡椒粉:适量
花椒粉:适量--

香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列的做法步骤

  • 第十四步:装盘
  • 第十二步:依次放入预热且刷油后的电饼铛中,按“肉饼/锅贴”键
  • 第四步:藕洗净去皮备用
  • 第十三步:熟后的藕盒
  • 第二步:葱姜切碎备用
  • 第十一步:放入鸡蛋液中,均匀沾上蛋液
  • 第八步:用筷子顺一个方向搅拌上劲,静置10分钟
  • 第五步:将去皮后的藕切双片但中间不能切断,要有一少部分相连
  • 第一步:猪肉绞碎备用
  • 第九步:取一些又藕片,中间夹上猪肉泥,压匀
  • 第六步:将葱姜碎放入猪肉碎中
  • 第十步:夹上肉的藕片两面均沾上生粉
  • 第七步:倒入酱油,加适量盐、料酒、胡椒粉、花椒粉及味精
  • 第三步:容器内磕入鸡蛋,搅拌均匀后,加入少量面粉再拌匀备用
  • 香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉用后肘加少部分五花肉会更香
    2、调肉馅的料可根据自己喜好来加减
    3、这样做的藕盒不油腻且一样香味十足
    4、同样的方法可做茄盒

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎藕盒(少油版)—电饼铛系列。

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