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薏米胡萝卜母鸡汤

菜谱编号:129-401
薏米胡萝卜母鸡汤是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米胡萝卜母鸡汤”。
薏米胡萝卜母鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡,剖开一看,肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄,喷香浓郁。肉质鲜嫩,香气逼人,真的很补啊。

薏米胡萝卜母鸡汤主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
母鸡:1000克--
辅助料用量
薏米:50克黑木耳:适量
枸杞:适量胡萝卜:适量
调味料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量--

薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤

  • 第六步:等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
  • 第八步:最后撒上葱花。
  • 第四步:放入锅中加姜片煸炒,放入料酒去腥。
  • 第五步:放入超过鸡肉的开水,大火煮开后撇去泡沫放入薏米,改小火。
  • 第七步:等胡萝卜酥烂时放盐调味。
  • 第二步:胡萝卜切块,黑木耳泡发好洗净。
  • 第一步:把鸡切块,洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。
  • 第三步:薏米提前一晚泡好,枸杞洗净。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    薏米提前浸泡,容易软烂。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:胡萝卜萝卜薏米

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