仔姜焖鸭
仔姜焖鸭是【万山红】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天冷了,可以暖身暖胃的姜是养生保健的食疗佳品,而秋季又比较干燥,性寒的鸭肉比较适合这个季节,但又怕偏了寒凉,而姜的暖和鸭的寒相互补充,做出的菜营养养生。今天就用这两个食材做一个传统老菜仔姜焖鸭,而不同的是今天用的仔姜不是大块的,而是用来姜芽,这样即有了姜的味道和温暖,姜吃起来也不是狠辣,使这道菜吃起来味道不是那么冲。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白条鸭:500克 | -- |
辅助料用量 | |
仔姜:150克 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 蒜:适量 |
老抽:适量 | 黄酒:适量 |
郫县豆瓣:适量 | 冰糖:适量 |
仔姜焖鸭的做法步骤
仔姜焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:
因豆瓣酱是咸的,盐可以根据自己的口味适当放
菜谱标签:热菜