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莲藕猪手汤

菜谱编号:130-414
莲藕猪手汤是【晋太太的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕猪手汤”。
莲藕猪手汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一层秋雨一层凉

秋风起,汤煲起

中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。

猪蹄性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能,还含有丰富的胶原蛋白,在烹饪过程中能转换成明胶,具有延缓衰老的功效。

莲藕的补益脾肾的功效恰巧可以弥补猪蹄胆固醇过高易引起消化不良的短板。

莲藕猪蹄汤是家常药膳里的一款补益固虚的良方。

莲藕猪手汤主厨:晋太太的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只莲藕:1根
辅助料用量
胡萝卜:一根生姜:适量
八角:适量桂皮:适量
大葱:适量--

莲藕猪手汤的做法步骤

  • 第四步:将莲藕及胡萝卜洗净斩小块
  • 第三步:放入葱段,生姜,八角,桂皮,开中火煮
  • 第六步:加入莲藕块及胡萝卜块,文火炖1个半小时,出国加盐即可
  • 第五步:将锅内浮沫掠掉
  • 第二步:锅内放适量水 放入猪蹄
  • 第一步:猪蹄斩小块洗净
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:莲藕

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