第九步：把黄油团放进四叶草面团里，合好四个叶子部位。
第十四步：放进冷冻室里冷冻３０分钟以上，然后拿出来重复刚才１１到１３的过程，重复３－４次。
第五步：球型，用保鲜膜包好冷藏１个小時以上。
第四步：把泡好的酵母和水一起撒到面团上，和好。
第六步：把１２５克黄油放进保鲜膜或者保鲜袋里，用擀面仗拍
第十七步：过两个小時之后给面团涂好鸡蛋液，放进预热到２００度的烤箱里，烤１２分钟左右
第十八步：美味的牛角包完成！
第十五步：完成了之前重复的过程，最后把它弄平，开始切出三角形模型。
第十一步：冷藏完以后拿出来用擀面仗擀成如图一样的长方形。
第二步：面粉黄油搅拌在一起
第一步：准备材料
第十步：用擀面仗把表面弄平以后用保鲜膜包好，放进冰箱，冷藏６个小時以上（最好放一晚）。
第十二步：如图一样两边对折。
第三步：把活性干酵母泡在１２５克４０度左右温水里，在倒入盐，砂糖。
第七步：拍成一厘米左右厚度的方形，放进冰箱冷藏３０分钟。（之后需要把黄油团放入刚才做好的面团里，所以要算好合适的大小，把袋子事先折成所需要的大小以后，拍黄油直到拍满折好的袋子里。）
第十六步：轻轻地卷，卷的時候不能太用力，因为它之后需要膨胀，卷得太紧会妨碍膨胀，卷好以后在室温放两个小時左右，先让它进行第一次膨胀。
第十三步：然后再折，总共形成四层
第八步：冷藏完一个小時，拿出来面团，擀成如图一样的四叶草形状，中心部分要比周围厚。
