叉烧
叉烧是【一日三餐半】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制叉烧,不用叉烧酱是因为里面好多添加剂和色素。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:750克 | -- |
辅助料用量 | |
玫瑰露酒:10ML | 生抽:适量 |
蚝油:10克 | 南乳:10克 |
孜然粉:5克 | 糖:5克 |
盐:适量 | 蜜糖:适量 |
叉烧的做法步骤
叉烧做法技巧/窍门/补充说明:
烤制时间不是固定的,我这次就超了10分钟,要观察肉的变化,以熟为标准,猪肉一定要吃熟的。另外每个牌子的烤炉温度是有差别的,而且多少烤炉的温度指示都不是准确的,最好自己先测一下,不然容易考焦或不熟。