酸菜鱼

第七步：放入一些生抽、盐、鸡精煮沸。

第二步：把切好的鱼肉放入大碗里，加入上半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀后腌制一会。

第九步：一片一片放入鱼肉片煮熟。

第一步：取一些处理好的鱼肉切成薄片。

第三步：酸菜切好，葱姜蒜切碎，泡椒切小圈备用。

第十一步：炒锅倒少许油烧热，放入辣椒段和花椒煸出香味。

第六步：倒入适量水煮沸。

第十二步：把煸香的辣椒、花椒淋入鱼汤碗里即可食用。

第五步：放入酸菜翻炒一会。

第十步：鱼肉片煮熟后倒入装有酸菜的大汤碗里。

第四步：炒锅倒油烧热，放入泡椒炒出香味后放入葱姜蒜炒出香味。

第八步：捞出酸菜放入大汤碗的碗底。