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麻辣清水鱼片

菜谱编号:176-363
麻辣清水鱼片是【水青青】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣清水鱼片”。
麻辣清水鱼片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:适量辣椒:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
生抽:适量麻辣鲜:适量
鸡精:适量蛋清:适量

麻辣清水鱼片的做法步骤

  • 第十四步:撒上胡椒粉即成。
  • 第十五步:出锅。
  • 第四步:淋上生抽,撒上盐,
  • 第八步:放进生姜,
  • 第一步:备鱼肉,辣椒,姜,蒜。
  • 第三步:切好的鱼片用清水洗去血水,
  • 第五步:撒上十三香,放进蛋清腌制半小时,
  • 第七步:放进辣椒,
  • 第十二步:再次烧开,
  • 第二步:鱼切片,辣椒切碎,姜和蒜切丝。
  • 第九步:放点盐炒香,
  • 第十三步:撒上鸡精,
  • 第六步:烧油放进蒜瓣炒匀,
  • 第十步:放清水,调点麻辣鲜,
  • 第十一步:烧开后倒进腌好的鱼片。
  • 相关食材:鱼片

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