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榛蘑鸡腿汤

菜谱编号:131-247
榛蘑鸡腿汤是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榛蘑鸡腿汤”。
榛蘑鸡腿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相对于老菜小鸡炖蘑菇,这款汤选用了鸡腿,使食材处理简单化。烹饪过程少去煸炒,减少了油脂,吃的更健康。只有用最简单的烹饪方式才能做出食材最本真的味道。

榛蘑鸡腿汤主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2根榛蘑:30克
辅助料用量
枸杞:几粒香菜:适量
葱:适量姜:适量
八角:1粒--
调味料用量
盐:3克料酒:少许
香油:几滴胡椒粉:适量

榛蘑鸡腿汤的做法步骤

  • 第一步:准备原料。
  • 第四步:砂锅里放八角,葱,姜,鸡腿,榛蘑,大火烧开转小火炖1个小时·
  • 第三步:凉水倒少许料酒焯鸡腿。
  • 第五步:临出锅加盐,胡椒粉,几滴香油,少许香菜调味
  • 第二步:鸡腿纵切一刀,榛蘑浸泡。
  • 榛蘑鸡腿汤做法技巧/窍门/补充说明:

    榛蘑是不能人工种植的珍贵食材,制作时不要加太多调料,否则会掩盖蘑菇本身的鲜味。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鸡腿榛蘑

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