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扁豆炒肉丝

菜谱编号:013-152
扁豆炒肉丝是【心灵姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆炒肉丝”。
扁豆炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天下班看到紫色的扁豆挺新鲜的,就买了一斤用来炒肉。可是很奇怪:这种紫紫的扁豆炒出来却是翠绿色的,还没见过呢!以前在我老家的时候,这种紫色的扁豆无论做什么菜都不会变色的,真是怪了!

最近老是想起家乡的一些人和事,是时候考虑要回老家一趟了!

扁豆炒肉丝主厨:心灵姐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:适量瘦肉:适量
辅助料用量
姜:适量红椒:适量
蒜:适量葱:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量鸡精:适量

扁豆炒肉丝的做法步骤

  • 第八步:加少许盐拌匀。
  • 第三步:把扁豆和红椒都切成丝,姜蒜葱均切好备用。
  • 第六步:将腌好的肉丝下锅,加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。
  • 第一步:准备所用的材料。
  • 第十步:撒入葱花,鸡精调味。
  • 第九步:再放入炒好的肉丝炒拌均匀。
  • 第二步:将扁豆撕去两边的茎洗净。
  • 第七步:原锅放入扁豆丝红椒丝,翻炒均匀。
  • 第十一步:完工出锅装盘开吃。
  • 第五步:热锅放油,放入蒜片爆香。
  • 第四步:瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。
  • 相关食材:扁豆

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