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杏仁酥

菜谱编号:131-896
杏仁酥是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁酥”。
杏仁酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近两天连续阴雨天气,深秋的午后有点儿懒洋洋的。宝宝翻着她的图书还剥着杏仁吃。光吃多没意思呢!于是剥了几颗杏仁到厨房开始制作这款桃酥饼!做好后泡杯薄荷茶配上这款饼干。完美的午后……

杏仁酥主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:150克植物油:70克
辅助料用量
鸡蛋:36克(一枚)杏仁:35克
白砂糖:50克小苏打:1/2勺

杏仁酥的做法步骤

  • 第三步:白糖倒进植物油中搅拌到糖基本融化。
  • 第二步:杏仁加一半份量的低粉放进粉碎机中打成粉状!
  • 第十一步:依次排好入烤箱中层上下火170度15分钟即可!每款烤箱温度不一、根据各家烤箱温度烤至全部变色就差不多了!
  • 第十步:按压在铺了油纸的烤盘中依次排开、中间留些间隔、因为烤的时候饼体会变大!
  • 第十三步:来杯薄荷茶、两块杏仁酥!点心时间到!
  • 第五步:打匀的液体、很浓稠的蛋液态
  • 第十二步:出炉后的成品
  • 第七步:手上带一次性手套将面粉稍微抓匀成团形。不要过度揉捏!
  • 第六步:倒入低粉和搅打的杏仁粉以及小苏打的混合粉。轻轻切拌匀
  • 第四步:将鸡蛋打进油和糖的混合液中用打蛋器搅打均匀
  • 第八步:称15克一个剂子、总共分了20个!
  • 第九步:月饼模中少摸点植物油、将小剂子放进去压均匀
  • 第一步:准备所有材料、并称重!
  • 杏仁酥做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉不要过度揉捏、全部湿润即可!不用月饼模具用其他模具或者直接做成小圆饼也是一样的。每款烤箱温度不同、根据自家烤箱的脾气掌握火候吧!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁酥。

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