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鲜香无比的烤海蛎

菜谱编号:132-132
鲜香无比的烤海蛎是【风潇潇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香无比的烤海蛎”。
鲜香无比的烤海蛎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。在西方,海蛎子仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10·9克,脂肪1·5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9·39毫克,铁7·1毫克,铜11·5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1·4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

鲜香无比的烤海蛎主厨:风潇潇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海蛎:适量--
辅助料用量
蒜:适量--
调味料用量
蒸鱼豆鼓:适量--

鲜香无比的烤海蛎的做法步骤

  • 第八步:炒好的蒜米放少许蒸鱼豆鼓。这时候200度预热烤箱。
  • 第五步:把蒜去皮,用了4头蒜,少了不好吃。
  • 第二步:再把壳撬开,撬了40多个 没累死我。
  • 第六步:切成蒜米。
  • 第三步:撬开用流动的水把泥沙冲洗干净。
  • 第四步:控水。
  • 第一步:买的时候让卖家把海蛎子外壳清洗干净。
  • 第十步:200度10分钟。
  • 第九步:每个海蛎子都舀上一小勺蒜米,注意不要流出来。
  • 第十一步:鲜香无比,老公说在外面吃过那么多海蛎,没有超过我做滴。
  • 第七步:锅内放油下蒜米炒香。
  • 鲜香无比的烤海蛎做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒜米要炒香了生的是不行的我试过。2·不要烤过了,时间长了肉质就不嫩。

    菜谱标签:烧烤

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