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肉味萝卜丝包子

菜谱编号：132-227

肉味萝卜丝包子是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉味萝卜丝包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之所以叫它肉味萝卜丝包子，那是因为它的肉肉不多，只有110克而，不过，有着这点点肉末，拌着这些萝卜丝真是不错，所以，这萝卜丝包子，一直是女儿的大爱啊。嘻嘻。(展开)

肉味萝卜丝包子主厨：余甘果蜜的厨房

第一步：准备食材。

第二步：先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀，或用少许水把它和开。

第四步：和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。

第十九步：蒸屉上涮油，冷水上锅。

第十一步：加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。

第十五步：取剂子，压扁，边缘稍擀薄一些。

第三步：搅拌成面絮。

第十二步：然后装出来冷一冷就可以做包子。

第七步：将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开，开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。

第二十步：小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖2分钟就可以了。

第十三步：面团发酵至两倍大，手指插下去，洞洞不会马上回缩。

第五步：接下来，做包子馅。将萝卜洗净后，擦丝。

第八步：锅里入油，放入生姜和葱炒香，再放入肉末煸炒。

第十四步：给面团排气，稍微揉过后，可以分两份揉就不费力气。搓条，切剂子。

第十八步：包好的包子可以静放15分钟。

第十七步：收口，如果想要圆圆的包子，就把收口朝下。

第九步：炒至变色后，加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。

第十六步：放上适量馅。

第十步：加入配料后，小火把肉炒香，再加入准备好的萝卜丝。

第六步：准备一些姜和葱。

肉味萝卜丝包子做法技巧/窍门/补充说明：

冬天可用温水和开酵母。
冷水上锅可用小火烧开水，让包子慢慢受热。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：萝卜

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