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干炸带鱼

菜谱编号:132-350
干炸带鱼是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸带鱼”。
干炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。煎、炸、炖都好吃,适合自己的口味就好。

干炸带鱼主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:300克--
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
油:适量盐:少许
胡椒:少许生抽:少许
料酒:少许--

干炸带鱼的做法步骤

  • 第二步:面粉中加入适量水、胡椒、生抽、料酒、盐、油,调成稀稠适中的面糊
  • 第四步:油温七成热时放入带鱼炸制
  • 第五步:一面金黄后炸制另一面
  • 第三步:将带鱼放入面糊中,裹匀
  • 第一步:带鱼去头、内脏,切成大小适中的段
  • 第六步:根据自己的喜好洒少许椒盐或孜然
  • 干炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊中放入少许油,可以使炸出的带鱼外焦里嫩

    菜谱标签:小吃
    相关食材:带鱼

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