南瓜蔓炖蛤蜊
南瓜蔓炖蛤蜊是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蔓炖蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
起中华美食的博大精深，不由得不感叹中华儿女的敢吃精神，上天入地，飞鸟鱼虫，果蔬草藤，无不是国人们的盘中之物。作为一个吃货，必须要有吃货的精神不是，我今天就做了一个标准吃货的会做的事情，那就是挑战自己没有吃过的第一次食材。
今天先聊一聊南瓜蔓与海鲜的美丽邂逅，会出现如何不同的美食奇遇。
还是前几天去市场，看见有卖南瓜蔓的，当时也在想那玩意儿能好吃了那里去，但是想归想，心里总是不由得默默记住了这个食材。
周末回老家，看见老屋的偏屋顶上爬满了南瓜蔓，一个个姿势喜人，昂首挺胸，趾高气扬的，犹如龙腾飞扬之势！还有一个橘黄色大南瓜偷偷地藏在叶子下面在睡懒觉呢！
看见南瓜蔓那长势，花开了不少，可瓜就结了那几个，心里就不由得产生为南瓜修理一下枝条的念头，也正好可以把多余的南瓜蔓和南瓜花儿做成美食来品尝一下。
经过一番七掐八摘，不一会就掐了满满一小筐的南瓜蔓和南瓜花，收获还是蛮多的！
虽然有了食材，毕竟一次没有尝试过这玩意儿，想要最终做出美食还是需要一定距离的。经过一番尝试，终于将心中的美食制作成功。
还是一起进入今日美食；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩南瓜蔓头：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛤蜊：400克 | 香葱末：10克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 花生油：适量 |
| 香油：适量 | -- |
南瓜蔓炖蛤蜊的做法步骤
南瓜蔓炖蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1、南瓜蔓一定要选用头部较嫩的部分，这样吃起来口感才会比较鲜嫩爽口。2、蛤蜊带壳炖，一定要保证提前把泥沙吐洗赶净才行。否则就要先把蛤蜊煮开洗净取肉再炖制才好。3、这道菜因为是比较家常的一道青岛菜，如果里面再加点肉片和粉条口感就会更加好一点，但是在夏季还是清淡一些的好！
这样的吃法不知道您吃过没有？反正我是第一次吃，感觉鲜美极了！用小女儿的话说这个有小刺刺的菜味道还挺鲜的呢！
菜谱标签：热菜
答配菜谱：南瓜与蛤蜊的做法