第二步：将排骨焯水，水里加入少许料酒
第八步：加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻她均匀
第十步：盖上盖子中小火煮40分钟左右
第一步：准备好原材料
第七步：放入煎过的排骨翻她一下
第五步：排骨放入，煎出香味，两面煎
第十二步：出锅了，撒上葱花
第四步：坐锅烧热，放入适量花生油
第十一步：大火收汁
第三步：生姜和大蒜瓣切成片
第六步：锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香
第九步：加入适量开水
红烧排骨
红烧排骨是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：两个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：一块 | 大蒜瓣：三瓣 |
| 小葱：少许 | 生抽：适量 |
| 老抽：少许 | 蚝油：少许 |
| 花生油：适量 | 花椒：二十粒左右 |
| 料酒：少许 | -- |
红烧排骨的做法步骤
红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
一：排骨经过煎后口感更好；
二：用不粘锅煎比较好操作；
三：调料里含盐，所以无需再加盐了。
相关食材：排骨
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