红烧排骨
红烧排骨是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
临近过年，家家免不了各种肉类，除了招待亲朋好友，也为了一整年辛苦下来，犒劳自己。想起小时候，每当过年都有很多好吃的，妈妈提前烧好肉，蒸好馍，买各种年货，当然少不了我们姐妹的新衣服。大年三十拿着火柴炮满街放，那个时候从来不会想自己是个女孩，只是高兴。现在每当过年，我重复了妈妈过年时的所有。累，却很幸福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 生姜：一块 |
| 八椒：三颗 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
| 草果：适量 | 冰糖：二粒 |
| 生抽：2勺 | 料酒：1勺 |
| 白醋：1勺 | 老抽：1勺 |
| 盐：适量 | 小茴香：适量 |
红烧排骨的做法步骤
红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
泡排骨时加勺白醋，不仅能去掉肉的腥味，还可以分解肉里的蛋白质，这样烧岀来的肉特别软烂。
相关食材：排骨