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黑木耳鲜肉锅贴

菜谱编号:261-226
黑木耳鲜肉锅贴是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳鲜肉锅贴”。
黑木耳鲜肉锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅贴被称为上海犄角旮旯真正的美食小吃,做法简单,营养丰富。爱吃锅贴的人都知道,一定要皮薄馅多,咬一口里面馅料里面还夹带着汤汁,底部是脆脆的,蘸点醋,提味解腻,再能配上一碗咖喱牛肉汤那是最好不过了。自己家里做,肉馅里被我加入了黑木耳,主要是为了诱惑不肯吃黑木耳的家人,把黑木耳剁的细细的,口感和纯猪肉的差不多一样的鲜嫩,喜欢的可以试试哦

黑木耳鲜肉锅贴主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
饺子皮:500克黑木耳:10克
猪肉末:400克--
辅助料用量
盐:3克鲜酱油:30克
黄酒:15克鸡蛋:1个
油:20克葱花:适量
香油:适量--

黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤

  • 第五步:取一个饺子皮,先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可
  • 第四步:准备饺子皮,我偷懒了买了饺子皮,也可以自制皮子
  • 第十一步:蘸醋吃味道很棒
  • 第九步:盖上烧制里面的水分收干
  • 第一步:猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒,鲜酱油 ,葱花 按顺时针方向搅拌有粘性,黑木耳用清水泡开后摘洗干净
  • 第六步:全部包好
  • 第十步:之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅
  • 第七步:锅内倒油,温油放入,每一个都留言一些空隙
  • 第八步:煎至底部微黄后倒入清水,水量能浸没食材的小一半
  • 第三步:把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ,加入香油能去掉黑木耳的味道
  • 第二步:把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末,也可以用刀剁成细末
  • 黑木耳鲜肉锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    里面的馅料可以依照自家的口味调整

    相关食材:黑木耳木耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑木耳鲜肉锅贴。

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