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热狗面包

菜谱编号:078-391
热狗面包是【美女小胖的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。
热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以为做面包很难的,所以买了面包机,把所有食材丢进去,三个小时以后香喷喷的面包就出炉了!做了几次以后突然想自己亲自动手做一下,于是买了烘焙的书和一个电子称,从和面到最后的烤制,每一个步骤都亲自完成,而且做的很仔细!老公说好吃的不得了,和外面买的一样,累了三个小时也值了,这其中的乐趣只有自己能体会的到哦!

热狗面包主厨:美女小胖的厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克酵母:5克
奶粉:10克黄油:15克
盐:1·5克糖粉:20克
水:80克鸡蛋:10克
火腿肠:适量--

热狗面包的做法步骤

  • 第二步:等面团揉到面筋形成有一定程度以后,放入化开的黄油,继续揉到面团光滑有弹性
  • 第一步:面粉、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、放入如和面盆里,把酵母用40克温水化开,加入面粉里,再加入40克水揉成面团
  • 第六步:发酵好的面团刷上鸡蛋液,烤箱预热,然后放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟即可
  • 第四步:发酵好的面团继续揉一会,把空气揉出来,进行15分钟中间发酵。然后分成几小份,拿起其中一份揉成长条
  • 第三步:揉好的面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵,夏天温度较高,一般40分钟到一个小时就差不多了,发酵好的面是原来面团的2~2·5倍
  • 第五步:将面缠绕在火腿肠上,放入烤盘中。其他的面团照以上步骤做好放入烤盘,在温度38度、湿度80%以上的环境中进行最后一次发酵,时间为40分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗面包。

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