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肉松蛋糕卷

菜谱编号：037-060

肉松蛋糕卷是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天给朋友送月饼，就顺便做了个蛋糕卷一起送过去，这个肉松蛋糕卷，口味咸甜，很受欢迎呢。

肉松蛋糕卷主厨：elmonte

第八步：把蛋糕扣回油纸上。

第三步：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

第十一步：蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。

第四步：放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

第十步：把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

第二步：筛入面粉拌至无颗粒。

第六步：倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

第一步：蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

第五步：再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

第七步：放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

第九步：抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。

相关食材：肉松

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