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丝瓜蛋花汤

菜谱编号：362-937

丝瓜蛋花汤是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食，主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜！

丝瓜蛋花汤主厨：碗里姜膳

第五步：炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。

第七步：加入适量的盐调味儿。

第一步：鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端，然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用，鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃，因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。

第十步：成品。

第八步：均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火。

第二步：大葱择洗干净后切成葱花。

第三步：鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用。

第四步：热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。

第九步：出锅前点几滴香油拌匀即可。

第六步：然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸。

相关食材：丝瓜

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