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蒜茄子

菜谱编号：292-795

蒜茄子是【吃货的吃货在】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们大东北夏天的必备下饭菜，简单易学还好吃！

蒜茄子主厨：吃货的吃货在

第二步：茄子去把，从中间一切两半，放入蒸锅内蒸！待锅开5分钟后用筷子能插透茄子，取出茄子晾凉！

第三步：将蒜捣成蒜泥，香菜切末，放入5小勺盐（这个主要依个人轻重口味）搅拌均匀！

第五步：在阴凉处放置几小时即可食用，放冰箱保鲜里第二天食用口感更佳！

第四步：如图所示，将搅拌好的蒜和香菜均匀的涂抹与茄子上，两半扣在一起，茄子外层少涂一点盐！

第一步：备齐所需的蔬菜，洗净备用

蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明：

蒸茄子时一定要用筷子插透即可，茄子一定要嫩，我比较喜欢吃圆茄子！对了，盐一定掌握好，搅拌蒜末和香菜时不妨尝尝，我用的小勺可是特别小的哦！

相关食材：茄子

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