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香菇炖鸡

菜谱编号：358-529

香菇炖鸡是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

两年以上的鸡不容易炖熟，我用的电砂煲，小火慢炖的方法，所以鸡肉非常软烂·鸡汤非常鲜美

香菇炖鸡主厨：雨中漫步_kRsJPX

第十二步：香菇洗净，顶上切十字花刀。

第一步：鸡剁块，清洗干净。

第十三步：2小时后放入香菇·放入适量盐，低档1小时，就可以了。

第九步：锅内加水，烧开。

第十步：放入酱油·花雕酒，炒匀。

第十一步：把所有食材放入电砂煲，高档2个小时。

第五步：小火慢慢炒出焦糖色，糖色就炒好了。

第二步：放入冷水锅内，加入料酒·花椒去去腥。

第七步：放入锅内翻炒。

第十四步：香菇炖鸡，太香了。

第三步：把鸡块煮透·血末去掉。

第四步：锅内放一点油·放入白糖。

第六步：准备好的调料。

第八步：到入鸡块。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：香菇

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