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油焖大虾

菜谱编号：327-233

油焖大虾是【小不点_June】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。

油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同

油焖大虾主厨：小不点_June

菜式制作特点
口味：原味	工艺：焖
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
基围虾：500克	--
辅助料用量
色拉油：适量	盐：适量
鸡精：适量	葱：适量
姜：3片	蒜：4块

油焖大虾的做法步骤

第六步：虾身全部变红，即可。

第二步：挑好的虾放在盘子中

第一步：将虾洗净，并挑出虾线，

第四步：油预热，放入切好的葱姜蒜，翻炒，至有香味溢出

第三步：将葱姜蒜分别切好，备用

第五步：倒入基围虾，继续翻炒，

菜谱标签：热菜午餐家常菜鲁菜晚餐

相关食材：虾

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